Przyjeżdżając do Kostaryki, turyści przekonują się, że bogactwo fauny i flory, a także dziedzictwo kulturowe przekładają się na walory tutejszej egzotycznej kuchni. Jest kilka takich potraw, jakie trzeba koniecznie spróbować. Jedną z nich jest Gallo Pinto.
Gallo Pinto – Casado
Jej składniki smaży się razem na patelni, a są nimi czarna fasola, ryż, awokado i jajecznica, natomiast przyprawę stanowi ser apio i kolendra. Danie może być podawane w bogatszej wersji pod nazwą casado, gdzie oprócz fasoli i ryżu w potrawie wyczuwa się jeszcze banany, mięso, najczęściej owoce morza, bądź kurczak, a podaje się je wraz z licznymi sałatkami.
Warto również spróbować tamales, danie przygotowywane specjalnie na święta Bożego Narodzenia. Pod względem sposobu wykonania jest nieco podobne do polskich gołąbków. Najpierw przygotowuje się papkę z ryżu i warzyw, przeważnie kukurydzy i marchewki, a następnie kładzie się ją na liściu platanowca, dodając drobno pokrojone kawałki mięsa z kurczaka i doprawiając do smaku pieprzem. Tak przygotowane danie piecze się w piekarniku i podaje na gorąco.
Tamales
Trzeba też spróbować kostarykańskiego gulaszu picadillo, z warzywami i kawałkami mięsa i kremową zupę fasolową sopa negra.
Picadillo
Popularnym daniem jest też churasco, czyli kostarykański odpowiednik wołowego steku. Duży i gruby plaster wołowiny, otoczony warstwą tłuszczu jest niezwykle miękki i soczysty. Najczęściej jest podawany z sosem pietruszkowo-czosnkowym chimichurri, solą i smażoną yuką, przypominającą w smaku ziemniaki.
Churasco
Kupując żywność ze straganu, często można posilić się langostinos, czyli słodkowodnymi krewetkami.
Langostinos
Wybrane dla Ciebie
-
Luty 16, 2015 -
Styczeń 19, 2015 Uzdrowiona przez papieża – historia Floribeth Mory Diaz
-
Grudzień 22, 2014 Kostarykańskie kule pełne złota
You must log in to post a comment.
Najnowsze komentarze